Caminando por Cafayate

Desde la capital salteña y atravesando la Quebrada de Las Conchas, llegamos al sur de la provincia, en donde Cafayate, reconocida por la calidad de los vinos que allí se producen, me esperaba…

La localidad fue fundada en 1840 por Manuel Fernando de Aramburú, coronel del Ejército Real, quien ejecutó la voluntad de su madre de ofrecer un santuario en el lugar a la Virgen del Rosario. Luego aumentaría su importancia y se separaría definitivamente de San Carlos al crearse el departamento en 1863.

Si bien el origen y significado de su nombre no es conocido con certeza, muchos suponen que «cafayate» sea de origen quechua, sin embargo y lo más probable es que el topónimo derive de la etnia autóctona de los calchaquies y que por ende la palabra sea una derivación del cacán, idioma hoy prácticamente desconocido; por ello, su verdadero significado siempre fue motivo de controversias.​ Sin embargo, y de acuerdo con lo expresado por el Dr. José Vicente Solá en su diccionario de regionalismos de Salta, su nombre, de origen quichua o quechua, significa: «cajón de agua».

Cafayate es un gran destino en el circuito norte de la Ruta 40, y tanto ella como sus alrededores, son famosos por sus viñedos, excelentes vinos, y bodegas donde se cultiva uva de tipo torrontés.

Cafayate es la ciudad más importante dentro del circuito turístico de los Valles Calchaquíes. Aún conserva las características de su arquitectura colonial; sus calles, su iglesia. Un atractivo particular es el molino de maíz del siglo XVIII, hecho por los Jesuitas.

Entre sus atractivos turísticos, tanto culturales como naturales, se destacan: Museo de la Vid y el Vino, Museo Regional y Arqueológico, Paseo de los Artesanos frente de la plaza principal, Río Chuscha Hotel Paris Texas fundado por Sabina Rinaldi. Reconocido por la belleza de su paisaje. Su gastronomía regional, inigualable.La quebrada de las Conchas o quebrada de Cafayate y pueblos cercanos como San Pedro de Yacochuya, entre otros.

En el mes de febrero se lleva a cabo la tradicional Serenata a Cafayate donde se reúnen artistas del ámbito folklórico; este festival es considerado el más importante de la provincia de Salta y uno de los más destacados del país.

Vengan conmigo a caminarla, y a visitar la bodega Domingo Hermanos, una de las mas conocidas de la región:

Hacé click sobre la foto para ver el álbum completo desde Google Photos.

La semana que viene, nos vamos hacia el Oeste, rumbo al camino a Cachi…

Atravesando la Quebrada de Las Conchas (Segunda Parte)

En la primera parte de este recorrido, recorrimos la Quebrada de Las Conchas desde su inicio y hasta El Anfiteatro. Hoy, concluímos el recorrido con la segunda mitad del viaje, entre el mirador de las tres cruces, y los paisajes previos a la ciudad de Cafayate.

Como les adelantaba, además del Anfiteatro o La Garganta del Diablo, podemos visitar otros hitos, como el mirador tres cruces, lo que nos da una espectacular panorámica​ del camino que transitaremos.

La sucesión de formas y colores no parece terminar nunca…

Esta quebrada, dentro de todo, es un accidente geológicamente moderno, y fue producida por movimientos tectónicos que tuvieron lugar en los últimos dos millones de años. Con una superficie de 25784 ha, en el año 1995 fue declarada por decreto Nº 6806 como reserva natural, a fin de proteger las curiosas formaciones geológicas y altos paredones de singular valor paisajístico, a la vez que a un importante yacimiento paleontológico perteneciente al período cretácico.

Por su rico pasado arqueológico e histórico, la reserva presenta numerosos restos fósiles.​ En la zona cercana al puente Morales, que les mostré la semana pasada, (Hoy mas conocido como el puente de “Relatos Salvajes”), se encuentran ranas fósiles del grupo de los pípidos.

Existen además, capas de calizas marinas y continentales muy ricas en fósiles e incluso en huellas de dinosaurios.

También, se presentan los llamados estromatolitos. En la Yesera, existe un importante yacimiento de peces fósiles, evidencia de un proceso que habría ocurrido hace unos 15 millones de años: El último ingreso del mar al continente.

En recientes investigaciones arqueológicas se descubrió que a escasos metros de la actual ruta 68 discurría el camino del inca, agregando relevancia arqueológica al sitio.

Y como si esto fuera poco, la quebrada y su entorno son una de las áreas más importantes para la conservación de las aves en Argentina.

En el siguiente álbum, conjugo imágenes del mismo recorrido: En una primera etapa, desde el mirador, a la ida, para acercarnos al final del álbum, a la vuelta, con las últimas horas de sol en este mágico recorrido.

Hacé click sobre la foto para ver el álbum completo desde Google Photos.

La próxima semana, les muestro qué hice entre ambas partes, caminando por la localidad de Cafayate, y visitando una de sus mas famosas bodegas…

Atravesando la Quebrada de Las Conchas (Primera Parte)

Al día siguiente de volver de San Lorenzo, y sabíendo que el clima favorecía para tener lo mejor de esta experiencia, comencé a incluir en mi itinerario ya a las partes mas notables de la provincia de Salta. Y comencé a lo grande, ni mas ni menos que desde la Quebrada de Las Conchas.

La reserva natural Quebrada de las Conchas o también conocida como Quebrada de Cafayate se encuentra ubicada dentro de los Valles Calchaquíes, uniendo a la capital salteña con la localidad de Cafayate.

Arranqué un día inolvidable muy tempranito, ya que si bien está ubicada solo a 90 km al sudoeste de la ciudad de Salta, por su extensión comprende parte de los departamentos de La Viña, Guachipas y Cafayate, por lo que no solo había mucho para recorrer, sino también, muchas paradas para hacer en diferentes hitos o formaciones naturales.

La quebrada pertenece a la ecorregión chaco seco y monte de sierras y bolsones.​ Esta quebrada es un área de gran belleza paisajítica con formaciones rocosas muy llamativas por sus coloraciones predominantemente rojizas.

Recorrerla me hizo sentir que alguien había estado en Sierra de Las Quijadas, Talampaya, e Ischigualasto, y que inspirándose en una conjunción de estos tres monstruos, había conjugado la belleza de estos paisajes en un todo en uno repleto de colores y texturas que indudablemente me hicieron recordar mas de una vez a esas experiencias. Relamente fuera de este mundo!

Por la quebrada discurre el río de las Conchas, donde se encuentra la traza de la Ruta Nacional 68. En su recorrido pueden apreciarse paisajes de colores muy variados y geoformas de gran variedad entre las que se destacan la Garganta del Diablo y El Anfiteatro de rocas sedimentarias rojizas. En el pasado estas formaciones fueron cascadas de agua dulce, que por el flujo del agua concentrada fueron erosionando la piedra, lo que hoy asombra por su especial configuración y acústica.

Es de destacar también el puente amarillo que van a ver en el álbum… Los que vieron la película “Relatos Salvajes” seguramente lo reconozcan de inmediato :o

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La semana que viene, la segunda parte de este apasionante recorrido!